现在的位置: 首页 > 茶道 > 正文

四种最“致命”的错误观念,让喝茶离你越来越远

2018年01月12日 茶道 ⁄ 共 2337字 ⁄ 字号 暂无评论

早安轻音乐,好文好心情

喝茶其实算是一件让人喜欢得不行又头疼得不行的事儿,它有统一的文化底蕴又可以形成自己的风格。


都需要一壶一杯,可不同颜色、不同款式,摆放不同位置,都可以搭配出你独特的喝茶风格。


好好喝茶,是件难事儿,却又十分有趣。

想要好好喝茶,各有各的小心思。


每个人对喝茶的要求不同,有些人喜欢日常随意喝茶,一个马克杯泡上一点绿茶,边工作边享受好时光;有些人把喝茶的重点放在闲余空隙,茶台前一心一意伺茶,潜心品尝一种味道,不为琐事烦恼。


你想要一个好好喝茶的标准答案,可能没有人能说得上来。因为每个喝茶的人,都有一种让自己舒服的方式,都更希望喝出自己的味道。


无论你怎么选择喝茶的路,是更专业、更随意还是更另类,你首先都要先找到一个明确的喝茶方向。


喝茶不走弯路,杯小茶给你导航!下面整理出了四条一定需要抛弃的错误观念,助你早日寻得自己的喝茶风格。

1

 “不挑”或者“太挑”

想喝出自己的风格,一定要会选择,不仅要有眼光,更要有一定的知识做底。


对茶叶不挑,很容易喝到与自己体质不相符的茶,尤其是体寒特性的茶友,原本喝些温性的茶可以平衡体质,结果误饮了寒性的绿茶,喝坏了肠胃,得不偿失。


所以对于茶叶的选择,稍微“挑剔”点,并无坏处。(欢迎参考九大体质与六大茶类对应表,可以从自己的身体出发,选杯好茶。)

不仅“不挑”不好,喝茶太过挑剔,也失了些应有的乐趣。尤其是选择茶具的方面,最容易挑花了眼,还踩了个大坑。


目前并没有什么强有力的证据证明,用名家手工制的紫砂壶,泡出来的茶会更好喝;买名窑烧制的瓷器,茶汤会更透亮。人们对这些精致茶具的追求,更多的是对它们背后文化的认可和自己的喜爱。


如果没有这方面的需求,只是单纯喝茶的话,适手又舒心,就是选茶具最好的标准。


也许随着茶越喝越多,你也可以成为鉴定紫砂茶具的行家。但现在只是想要找到自己喝茶的风格,不妨就把标准放低点,“眼缘”和“手缘”,其实就是我们心里对茶具最高的认可了。


2

 一定要喝最好的


这个观念对喝茶的人影响最大,尤其是对新手而言。刚开始喝茶的时候,谁都希望是一款好茶引入茶门,但是好茶难遇,好茶的标准更难界定。


首先,每个人对好茶的要求都不一样:茶叶店的老板可能会觉得,好茶就是店里的镇店之宝;山上的采茶人可能又觉得,第一批出来的新茶是最好的。


爱绿茶的追求尚好的龙井,爱红茶的追求尚好的金骏眉,龙井和金骏眉都算是好茶,但你让他们换着喝对方心中的好茶,其实都喝不出个所以然来。


茶海很深,与好茶相遇是需要缘分的。有时候不经意间一杯叫不上名字的茶,就悄悄俘获了你的心,它就成了你心里的那杯好茶。


不强求“最好”,每一杯都有每一杯的乐趣。不是因为茶叶是“最好”的,所以我们才去喝,而是因为我们爱喝,它才成为最好的。


3

 一把茶叶泡一天

既然已经抛弃了两个选择茶叶的错误思想,怎么喝好它,还需要抛弃一个非常错误的观念,那就是“一把茶叶泡一天”。


爱上茶了,离不开茶了,一天都希望有茶陪着,所以早上抓了一泡茶叶,一喝就是一整天。


首先,这种行为对茶味的破坏是致命的。每种茶叶都有自己的耐泡次数,这跟它们的品类、工艺都有很大的关系。绿茶尝鲜基本都看前面三泡,你往后用再高的温度,都难以品尝到最初的鲜甜,更容易把苦涩物质泡出。茶的味道不好,你也很难喝出好心情。


及时更换茶叶,才是真正尊重茶的滋味,而不是为了喝茶这个行为而喝茶。如果外出饮茶确实不便,可以购买一些小袋装的茶叶,或挑选一款小巧的茶叶罐,让新鲜的茶随时陪伴身边。


其次,一整天都喝茶未必是好事。茶叶是好东西,但饮用过量也会产生许多不良反应,例如失眠、胃疼,甚至醉茶。


早上饮些淡茶唤醒一天活力;午休后来杯红茶提神醒脑;晚餐后1小时,来杯熟茶,消食解腻,促进肠胃运动,助你有个舒适美梦。


只喝滋味最正的几泡茶,及时用茶调整身体和精神,让茶和自己都保持在最佳的状态。


4

 先评后品

无论什么时候,面对什么事情,“先入为主”的观念都会影响我们的正确判断,喝茶也是。如果说前面三种观念都可以慢慢调整,那最后这一种,是绝对且必须马上抛弃的。


先带着评价的态度,大致把这个茶的老底都摸透了,再去品茶,容易用脑海里已经设计好的框框架架去束缚对茶的品鉴。


杯小茶曾经做过一个有趣的实验,用两款价格相差十倍的红茶,把它们的信息故意调换了一下,泡个几个朋友喝。大家先看了看包装和价格,都觉得价格高、包装精美的这款味道一定更甜(但其实里面装的是便宜的那款)。


结果一泡出来对比,大家都说这款贵的(其实是便宜的)味道很有特色,也许是添加了新工艺(其实就是味道不正);而那款便宜的(其实是贵的)红茶,就只是很传统的保持了红茶的甜味,没有什么独特的口感。


后来跟他们说明了真相,大家都不由地惊讶,原来一个先入为主的观念对茶的品饮效果竟然有这么大的影响。


很多时候,“盲品”是一种很公平、明智的喝茶习惯,好茶不论出身,千万不要因为外在就随随便便给茶叶打上标签,对人也是如此。

想要好好喝茶,最直接最有效的方法就是多喝多体会。这个味道喝不惯,下次就换一个;这次水温高泡苦了,下次就低温点;这次喝到第5泡没味道了,下次喝到第4泡就及时换茶叶... ...没有人是一步就喝成高手的,更多的是需要你用心去体会自己喝到了什么,又想要喝到什么。


及时抛弃掉一些不正确的喝茶观念,不仅是为了身体越来越健康,也是为了能更清楚地找到自己喝茶的风格。


从识茶、选茶、泡茶和对待茶,杯小茶整理了四个最明显的错误观念,希望大家不会在喝茶时走了弯路。


好习惯要坚持,坏习惯就及时止损。喝茶也是如此。


  · 今日茶话 ·  

还有哪些需要抛弃的错误观念?

大家一起来讨论吧~

文:茶的故事(订阅号:teastories)编辑整理。

图:来源网络。内容仅供参考。转载请联系授权。

试试看,这里哪款茶最合你心意呢?

给我留言

留言无头像?


×